Открыть меню
 

Кулинария Фолклендских островов

Кухня Фолклендских островов базируется на британских традициях с примесью рецептов латиноамериканской кулинарии.

Островитяне гордятся тем фактом, что именно на их архипелаге британская кухня сохранила свои основные исконные черты – от обилия в меню свежего мяса, морепродуктов и рыбы, до традиционной английской приверженностью к чаю и пиву. Причем,  на островах используются только самые свежие продукты.

Единственным отличием кулинарии Фолклендов является, пожалуй, меньшая доля зерновых и большее, чем в Великобритании, количество различных соусов.


Национальная еда

К типичным продуктам местной кухни относятся: баранина, говядина, свинина, птица, морепродукты, рыба и различные овощи.

К традиционным, распространенным на островах блюдам можно отнести следующие: жареные сосиски; стейки и бифштексы; всевозможные блюда из яиц, включая традиционный омлет с ветчиной; различные виды ростбифов; мясные пироги; множество различных блюд из нежного мяса ягненка; жареного гуся со специями – здесь разводится местная разновидность этой птицы, “магелланов гусь”, которого островитяне называют «пате» (англ. Pate); и др. довольно простые, но вкусные и питательные блюда.

В качестве гарнира на островах обычно используются местные овощи (которые  здесь выращиваются на огородах и приусадебных участках), дополняемые уникальной местной ягодой вероникой (лат. Veronica), которую островитяне называют “тиберри” (англ. Teaberry).

Рыба с жареным картофелем по-британски (Fish and Chips)

Рыба с жареным картофелем по-британски

В кулинарии архипелага широко применяются морепродукты, можно сказать, что  дары моря являются вторым “столпом” местной кухни. Окружающие воды в изобилии поставляют на стол островитян устриц, кальмаров, мидий, мясо снежного краба (или краб Теннера – «Тenner snow crab»), форель, атлантическую треску (фолклендскую кефаль) и патагонского клыкача. Островитяне жарят, запекают морепродукты, делают из них превосходные салаты и ароматные наваристые супы. Одним из основных традиционных блюд является рыба с жареным картофелем по-британски (англ. Fish and chips), в отличие, кстати, от метрополии, где это национальное блюдо давно оказалось вытесненным вездесущими пиццей и спагетти.


Напитки

В повседневной жизни островитяне являются большими поклонниками чая и кофе, которые они выпивают в больших количествах. Популярны среди жителей архипелага различные тонизирующие травяные настои.

Большинство продуктов на Фолклендских островах недешевы, так как до 40% всех продуктов питания (и до 100% промышленных товаров) импортируется. Но цены на алкогольную продукцию относительно невысоки (вследствие отсутствия налогов на нее), а ассортимент – очень приличный (!!!).

ПОХОЖИЕ СТРАНИЦЫ:
Бразильская кухня (все фото внизу страницы) вполне заслуженно считается одной из самых изысканных кухонь Южной Америки,
Колумбийская кухня, как вся история и культура Колумбии, складывалась под влиянием традиций народностей доколумбовой Америки,
В любой кухне мира непременно находит отражение история страны. В  кухне Суринама, многонационального Южноамериканского государства,
Традиционные блюда эквадорской кухни поражают воображение своим разнообразием инеобычностью. Эта кухня заслуженно считается одной из наиболее аскетичных,
Аргентинская кухня (исп. Cocina Argentina), как и кухни остальных стран Южноамериканского континента, представляет собой смешение национальных традиционных
Кухни почти всех южноамериканских стран являются симбиозом большого количества различных кулинарных традиций. А кухня Перу
Боливийская кухня считается одной из самых необычных в мирe. Основной особенностью этой кухни является практически неизменный состав продуктoв и традиционные способы иx
Кухня Чили (см. фото внизу страницы) отличается своими уникальными традициями, во многом это обусловлено особенностями географического месторасположения
Кухня Французской Гвианы представляет собой замысловатое сочетание древних креольских традиций с утонченными рецептурами французской кулинарии,
 
Хамите!ЖутьМракХо-хо!Блеск Эту статью пока никто не оценивал, Вы можете быть самым первым
Загрузка...
 

© Hasta Pronto - 2015-2017
Ваш путеводитель по Южноамериканскому континенту
· Полное или частичное копирование материалов сайта разрешается только с указанием ссылки на источник
Ресурс носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой

Supported by Nalitch